Prélude de la Cheffe
Souvenirs de Polynésie Française
Médaillon de foie gras à la vanille de Madagascar et poivre de Kampot, en cuisson basse température,
condiment mangue, gel agrumes
17€
L’instant Saint - Jacques
Crème de choux fleur et poireaux fondant, siphon de haddock fumé et pommes de terre, poudre de corail
18€
Oeuf 64
Oeuf bio de Lannepax au jaune coulant, crème de maïs onctueuse, éclats de chorizo (version végétarienne possible)
PLAT VÉGÉTARIEN
13€
Le poisson (selon arrivage)
Cuit sur la peau, mousseline de légumes de saison relevé par une sauce au beurre curry vert et un coulis persil poivré.
26€
Pièce du boucher
Sirop d’érable et épices, fregola sarda crémeuse au parmesan et citrons verts, jus de viande corsé
28€
Prélude de printemps
Raviole ouverte de légumes braisés sauce piquillos et ricotta aux agrumes
PLAT VÉGÉTARIEN
22€
La sélection de fromages
Assortiments de quatre fromages d’ici et d’ailleurs, confiture maison et pain toasté
9€
Jardin d'agrumes et fleur de sureau
Crème de mascarpone, confit d’agrumes, gel sureau et biscuit moelleux citronné
En collaboration avec Pâtisserie Audrey (Dému)
9€
Harmonie chocolat noir et cacahuètes grillées
Tartelette, crémeux,ganache chocolat 70% cacao et éclats de cacahuètes caramélisées
8€
Autour de la pomme
Pommes fondantes caramélisées, croustillant noisettes, et crème montée à la vanille
8€
Mise en bouche, entrée, plat et dessert
Des plats tout doux pour faire grandir les petits palais
Entrée gourmande, Poisson ou viande selon les goûts des petits, dessert ou glace
Jusqu'à 12 ans
Restaurant bistronomique à Lannepax
Mercredi au Samedi
12h – 13h15
19h – 20h15
Dimanche
12h – 13h30
Lundi et Mardi
fermé
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